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传统月饼你更喜欢哪一种
日期:[2020/5/15 14:06:53]   共阅[131]次

    如今,月饼的品种已异彩纷呈,当前根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼,将月饼非为两大类:传统月饼和非传统月饼。而传统月饼又分类很多种,材料、口感、味道和做法等都不同,你更喜欢哪一种呢?
    广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。
    苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。
    滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。
    京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。
    潮式月饼:重油重糖,口感柔软。
    徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。
    衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。
    秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。
    晋式月饼:甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。
    丰镇月饼:味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。
    这么多种月饼,哪个更能抓住你的胃呢?中国本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。也有人将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼,进而得出月饼四派的另一种说法:即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并,进而分出东西南北的分类法是不科学的。
   小编:ory

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