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苏式月饼的做法
日期:[2020/6/4 15:34:58]   共阅[194]次
    苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,其主要的特点是饼皮蔬松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,受到许多消费者的喜爱,那么下面为大家介绍一下苏式月饼的做法吧
     1、将糖在水中融化后加油皮所需其他原料混合,搓拌成油皮入保鲜袋松弛30分钟;
     2、将油酥所需原料混合成油酥,注意不能加水,揉搓成油酥面团后也松弛30分钟;
     3、将油皮和油酥分割成均等剂子,将油皮擀成圆状包入油酥面团,用虎口收拢为底部,反转后用手按扁;
     4、将面团擀成椭圆形然后从一侧卷至另一侧,将两头往内并拢并继续将面片擀成圆形包入适量豆沙,收口收紧后朝下用手掌按扁;
     5、用蛋黄液刷在月饼表皮,再洒上芝麻;
     6、烤箱预热190度,上层,上下火,30分钟即可。
     以上苏式月饼的做法大家学会了吗?赶紧回家动手做起来吧,当然,如果实在学不会或者不愿动,也可以来我家购买。 
     小编:ory
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